|
|
四款夏季养生食谱:
2 [2 r2 w c: [5 d& \ 兔肉健脾汤:# ~8 V4 F% _# T* c7 T
" e+ C W0 s( L' Q& Z( x
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。& s* c9 r" _/ T$ d: A
8 ]2 l% `9 C6 b8 z3 H) Q# V! u" o$ A
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
9 g0 K2 x1 s% Z5 L
+ W; `9 R9 E8 o- a# m 功效:健脾益气。' X7 k- m/ d# d; g& g
. s% D/ k& y) V' ?8 D) H% m* v 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 Z6 k1 ]7 j- y9 v9 L9 c4 ?8 Y: x7 ]
" [. _% O' T& Z/ k h2 Q
凉拌莴笋:# G- U* k7 @$ v
' e+ N' B$ V/ m
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。& O( o' V# G& W+ a* {
) b8 Y5 y$ J m& I$ W) I! N 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ O! v- R+ _. p! b" r
: \' A! Z. n7 ~: r; c6 Z 功效:利五脏,通经脉。$ c0 A7 m! x! V n
+ y. t+ Q+ a7 T5 X* G/ E6 I
奶油冬瓜球:! |4 O1 y& a4 E
) h8 N! F" t1 a+ i
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
5 z7 U/ I) P# a3 I+ G3 s
' ~2 y9 d' k# ^ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 D9 d, O8 X5 C0 y" m
* t/ P, s5 t* O) e! @: f% e6 ?$ |
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
0 \+ q' _8 |; V8 p/ z$ {3 L7 `* r
$ A# V6 Z1 ~6 @8 X! o 荷叶茯苓粥:
) P4 N r4 `$ {( l, P @
; `9 k+ _, c2 p& ?( [ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: h$ Z( c$ E8 S7 F" A( L1 k7 O/ W
1 B- i" Y6 k$ V, P
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 v ^( Y5 j- K; T& X# Q+ [
" P$ E8 I2 t) v) u& r
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|